Merci Merci Amie Docha pour ce beau cadeau, il a sa place ici à l'honneur!

La plupart des images suivantes ont été glanées sur le Net, si une image vous appartient, faites-le moi savoir, je ferais un lien ou je la retirerais, j'ai voulu surtout faire la magie de NOËL pour le bonheur de Toutes et de Tous...

Coucou ! Coucou ! Coucou ! N'oubliez pas, Petites Filles et Petits Garçons, de même que pour les plus Grands, d'écrire et de poster vos lettres bien avant le 25 Décembre, pour Votre Cher Papa Noël et patientez en restant bien sages surtout...!

-- Comme il fera très froid aussi dehors, avec probablement de la neige, il faudra donc lui préparer une maison douillette et chaude, en laissant un bon grog fumant ou un bon lait de poule à la canelle sur une petite table à côté de la cheminée qui crépite et qui sent le bon feu de bois, illuminée de belles flammes. Il adorera être reçu ainsi votre bon Papa Noël, c'est certain !

OH OH OH ...EN GRANDE CONVERSATION ICI AVEC LE BON PAPA NOUËL  ...

Le Grand Jour est enfin arrivé et le sapin est fin prêt, tout illuminé de guirlandes, de boules scintillantes, d'anges, de petits coeurs et il n'y a plus qu'à attendre de voir ce que Notre Papa Noël nous déposera dans nos chaussettes ou nos petits souliers !

NOËL est aussi la Naissance de Jésus et cela doît être très particulier pour célébrer son Avènement.

PAIX aux Hommes de bonne volonté, répandez de l'Amour autour de Vous Toutes et Tous, Pensez à ceux qui sont dans le besoin, qui sont malheureux, qui n'ont pas notre chance, Priez pour ceux qui en ont besoin, qui sont dans une chambre d'hôpital, ceux qui sont au combat sur le terrain et qui défendent des causes pour qu'un Jour enfin, La Paix puisse régner sur Notre Planète ! Ayons une pensée...bien particulière et souhaitons leur un JOYEUX NOËL! 

Enfin, mes chaussettes sont installées, c'était un peu dur pour mes petites jambes mais j'y suis arrivée finalement...Ouf !

Hummm, miam miam, ça sent bon dans la maison, de bonnes effluves alléchântes sortent de la cuisine et arrivent dans le salon où tout est prêt, une belle table avec une magnifique nappe immaculée et brodée trône, le couvert est dréssé parmi plein de fuits confits et frais, des fleurs...Une jolie couronne attends pour accueillir toute la Famille adossée à la porte d'entrée en guise de Bienvenue et de Paix avec à son centre un Ange ...Et, tout plein de bons petits plats d'apéritif commencent à prendre place sur la jolie table du salon, décorée elle aussi...Qué Bonheur !!!

Ah, NOËL NOËL NOËL, toujours toujours, je me souviendrais de ces instants de bonheur intense dans les ïles avec Mes Adorables Grands-Parents Maternels, à La Réunion!

Bien des mois avant, je sentais un remue-ménage inhabituel, une effervescence dans la maison Familiale, la belle vaisselle de réception était sortie, lavée et brillante, tout changeait bizarrement, la Traction 26 X de couleur noire de mon Pépère n'arrêtait pas de décharger des ballots et des ballots de Letchis,ma Mamie s'activait de plus belle chaque jour dans la grande cuisine, aidée par les Femmes de ménage et moi, je traînais toujours dans leurs tabliers, chipant un bonbon piment, un samoussa ou encore une belle mangue carotte verte. Puis, j'allais m'assoir sur la marche du grand bassin où étaient heureux les beaux poissons rouges et je regardais ce ballet incessant qui n'en finissait pas de l'aube au soir!

Pendant que mon Pépère déballait et déchargeait  toutes sortes de victuailles toutes les plus appêtissantes les unes que les autres...mais, certains " déchargements ne se faisaient pas comme les autres, et toujours comme une petite fouine et une grande curieuse que me voilà, j'avais bien remarqué au fur et à mesure que je grandissais, certains gestes, certaines mimiques et bien plus!!

Je me rappelle de mes 5 ans et plus précisémment mes 6 ans, à cause de mon kart bien spécial cette année-là, encore bien mieux, j'entendis un soir tout un remue-ménage qui venait du garage juste en dessous de ma chambre et là, je me suis dis, c'est bizarre, c'est pas Grand Mère Kal qui conduit la Traction, il y a quelque chose de bizarre là...

Alors, je suis sortie de mon lit tout doucement et c'est là, cachée par les grands Raisin-Marine et le superbe Flamboyant, et la luxuriante végétation de la belle demeure, que j'ai vu mes Grands-Parents, aidés de mes Oncles et Tantes, décharger la Traction de plein de paquets, tous emballés, c'était beau, c'était magnifiquement brillants, beaux et scintillants!!!

Je commençais à voir juste et je me posais des questions :

-- mais où vont-ils mettre tout cela ?

Le lendemain matin, après m'être endormie fatiguée de leur manège, je me réveille et Rien du tout! Je crois avoir fait un rêve mais bizarrement, une pièce vers les chambres n'était plus accessible alors que j'y allais régulièrement y jouer!!! Elle était fermée à clé par les soins de mon Grand-Père, mais comme dans cette grande Demeure, les murs n'atteignaient pas tout à fait les plafonds, j'avais trouvé la combine : je mettais une chaise sur le bureau de ma Grand-Mère où était installé son matèriel de couture, sa machine à coudre, , je grimpais dessus et je pouvais voir tout ce qui se passait dans certaines des chambres!!! Pardon mes Taties, pardon mes Tontons, j'ai vu bien des choses.....Et, là, ce qui m'intêressait, c'était de pouvoir récupérer cette fameuse clé et d'aller y jeter un coup d'oeil dans cette fameuse pièce et alors là....waouhhh!

Cela m'avait beaucoup intriguée à partir de ce moment là et alors que toutes et tous dormaient, j'en profitais la nuit pour aller fureter un peu, on va dire même beaucoup!

Quelle découverte!!!

Mes petits yeux d'enfant terrible n'en revenaient pas, Mon Dieu, j'en avais tellement peur, je croyais après ma découverte que le Père Noël allait me punir et après ma découverte, biensûr, j'ai été me recoucher sans rien dire à personne, la mort dans l'âme, toute tremblante de peur!!!

Le lendemain, bien d'autres livraisons ont eu lieu et je ne bougeais pas, je n'osais pas bouger un seul petit doigt!

Les jours passaient et enfin après le bourdonnement qu'il avait en  cuisine, le bruit des  marmites, des casseroles, les allers et venues, et toujours cette pièce fermée, que biensûr entre temps, j'avais été fouillée et découvert que le Papa Noël n'existait pas, j'ai vu à quoi ressemblait une caverne d'Ali-Baba, mes p'tits nueil'neuils d'enfants n'en pouvaient plus, ça brillait de partout mais... je gardais mon secret pour Moi encore!!!

Comme par hazard, le soir de la " Nouël ", qu'est ce que j'ai trouvé au pied du grand et énorme filaos, devinez ?

-- Eh bé, un joli fouet tout simplement !!! J'en ai pleuré de râge, je vous jure !!!

Comme quoi, la curiosité est un grand vilain défaut, eh oui !!!

 On avait bien vu mon p'tit manège et on m'a punie devant toutes et tous, sniff, sniff!!! On m'y reprendra plus là...

Bah, cela ne m'a pas empêchée de recommencer les années suivantes et après, wouahhh, je donnais les dernières infos à toutes mes cousines et mes cousins, c'était génial cela n'est ce pas ?

Eh oui, je suis une enfant terrible, je l'ai toujours été d'ailleurs, mais, ma foi, ce Noël Là, après mon fouet de filaos, j'ai été chouchoutée avec les bombes de chocolats en dragées et jouets, mon karting N° 6  pour mes 6 ans,il était rouge et encadré de blanc avec des petits carreaux, et j'en passe pour les baigneurs, les poupées, les dinettes, les coquillages ect ect, j'ai été choyée et chaque Noël a toujours été très privilégié dès cet instant!!!

--Plus les grosses bombes en chocolats qui explosaient et qui nous ravissaient toutes et tous pour aller récupérer et chercher dans tous les recoins de l'énorme salon  ses trésors... de dragées, de p'tits cadeaux et plein de gadgets innombrables qui ont marqué nos esprits d'enfants, c'était Merveilleux ce que faisait Notre Super Grand-Père et notre Super Grand-Mère pour Nous Toutes et Tous, quelle Joie et Quel Bonheur !!! Je vais avoir 53 Ans, je m'en souviens comme si c'était Hier ou il y a deux jours, et même pour mon fouet de filaos et mon Kart N° 6 !

J'ai toujours fait en sorte que cela soît des moments magiques pour mes enfants, qu'ils soient hyper heureux, comblés et entourés d'Amour surtout car mon Enfance a été un rêve, un vrai conte fée dont je ne suis pas prête d'oublier, je m'en souviendrais toute Ma Vie....

A tous les Enfants de La Terre, d'Enormes Bisous de ma part....

De Gros Bisous de Mika ... et de Ty Lou ! Ils ont été bien sages tous les deux et très mignons ! JOYEUX  NOËL de Nous Deux à Toutes et à Tous !

-- Pour environ deux bouteilles, prévoir 1 litre de lait Nesthlé concentré, 1 de rhum de la Réunion, 1 bâton de vanille, 1 zeste d'orange et de la canelle,  une pincée de muscade, deux cuillerées à soupe de poudre de noix de coco, 2 verres de Marie-Brizard et 2 verres de Cointreau.

-- Versez tout d'abord dans une grande casserole, le lait et le rhum.

-- Ne pas porter à ébullition!

-- Ajoutez le bâton de vanille fendillé, puis, ajoutez tout le reste des ingrédients et à tout petit feu sans faire bouillir, juste chaud,  remuez tout cela.

-- Versez ensuite votre contenu à l'aide d'un entonnoir dans une bouteille, laissez bien refroidir pendant au moins deux heures et mettez au réfrigérateur et l'oublier!

-- Pour les Fêtes de Fin d'Année, sortez vos bouteilles, secouez-les car la noix de coco sera remontée et servez dans de beaux verres, c'est à boire comme du p'tit lait.....Et tout dépends des doses ...bien entendu!

*** On peut y ajouter de l'extrait de framboises, de café, ou de grenadine pour colorer à votre goût...Une recette de Ma Mamie Maternelle!

-- Au pif, moi je je le fais ainsi!

-- Percez vos trois citrons. Puis, trempez vos verres dans ce jus pendant cinq minutes et dans du sel car vous aurez autre chose à faire durant ce temps!

-- Dans un schacker, versez un verre de Téquila, 1 de rhum, 1 de cointreau, 1 de jus de citron vert, ajoutez de gros glaçons, une pincée de poivre des quatres baies,, et hop, secouez pendant au moins un quart d'heure!

-- Au moment de servir, frappez le verre comme pour une Téquila ( attention: Bobo Têtête le lendemain si on en abuse et chaud devant là, mieux vaut avoir le Pacifique pas loin pour plonger une bonne tête et être accompagnée....

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Ma Tendre Mamie Maternelle faisait des prouesses avec ce plat et c'était comme toujours à chaque Fête de Noël et du Jour de l'An , un délice à déguster, et j'ai repris ses traditions pour ma famille! Je vous livre ici ses petits secrets car elle serait hyper contente et sacrément heureuse de les partager avec Vous Toutes et Tous!!!

-- 2 kgs de bon poulets fermiers et de porc, persil commun et persil chinois, 1 bâton de vanille, 6 cuillerées d'huile, sel et poivre concassé, une feuille de combava, 1 morceau de combava, 1 morceau de gimgembre, un zeste de citron, environ 600 grs de farine, 3 oeufs, des petits morceaux de curcuma, environ quatre cuillerées à soupe de sucre de canne, deux oignons ou trois belles échalottes, quatre belles tomates, une branche de thym, idem pour le laurier, et de la graisse de porc , environ quatre cuillerées, 1 verre de Marie-Brizard ou de Ricard ou de wisky.

__ Tamizez bien votre farine, ajoutez les oeufs, en garder un pour la dorure. Pétrissez tout, formez une belle pâte bien homogène, farinez-la et la laisser se reposer pendant une après-midi.

-- Ensuite, bien étaler la pâte, l'installer dans un grand plat beurré au préalable, et auparavant, après avoir découpé en tous menus morceaux votre poulet, votre porc, faites un bon carry après les avoir bien dorés avec de l'ail, de l'échalotte, du piment vert, de l'huile, de la papaye, de la mangue, le bâton de vanille, du miel environ deux petites cuillerées à café, persils...enfin, tout ce que j'indique ci dessus, faites comme un hâchis parmentier!

-- Prenez le jaune d'oeuf qui vous reste et avec un pinçeau, dorez et badigeonnez votre plat en ayant au préalable, dessiné des roses, des légumes ou des fruits, suivant votre inspiration et imagination...

-- Ma Mamie faisait de véritables merveilles avec ses fameux pâtés créôles et cela a toujours été des réussites....

Ce Pâté si croustillant et fondant au palais, c'est un véritable bonheur en bouche et merci merci Ma Jolie Mamie, je t'adore et je t'Aime plus que les Milliards d'étoiles réunies....

-- 500 grs de viande de boeuf hâché, 1 poivron vert et 1 rouge,1 gros oignon, 4 gousses d'ail, de la coriandre hâchée très finement, sel et poivre, une pincée de cumin, une de safran, une de massalé, une feuille de combava, un morceau de gingembre et de l'huile pour la friture.

-- Dans une grande poêle, mettez votre viande hâchée, ajoutez l'oignon, les gousses d'ail pilés, les épices de safran, de cumin, de massalé, le sel et poivre, la coriandre et faites revenir le tout avec les poivrons finement hâchés aussi. Une fois bien dorés, éteindre le feu et préparez vos feuilles de brick.

-- C'est très long et minutieux à faire, donc, à préparer en famille et papotez en même temps, c'est le mieux.

Après avoir décongelé vos feuilles de brick, suivez les indications ci-dessous, remplissez ces feuilles et les passer en friture ensuite, servir au dernier moment sur un lit de feuilles de salade de votre choix...

Le pliage du samoussa ci-dessous, pas compliqué mais il faut de la patience, il faut se réunir à plusieurs et se lancer dans les potins, le temps passe plus vite pendant que les hommes s'occupent des enfants, on ne peut pas être partout et ils se régaleront ensuite avec tous ces mets!

Vous pouvez préparer vos samoussas avec ce que vous voulez : poisson, viandes de boeuf, porc, légumes...à votre choix... Une fois vos samoussas pliés, avec un pinceau qui aura été préalablement trempé dans un bol d'eau chaude, badigeonnez la fermeture et le tour est joué ensuite pour la friture. Même procédé pour les nems!

Et surtout pour jouer, n'oubliez pas de ' Faire Phillipines ! ' joyeusement! Le jeu consiste à repérer des letchis jumeaux, puis chacun prends un letchis, ensuite, convenu avant, pour le jour de Noël par exemple, sortir son letchis et crier le premier ou la première : Phillipines!

-- Celui qui aura oublié doit un gage à l'autre qui aura été convenu d'avance et voilà une charmante et amusante façon d'attendre le Papa NOUËL n'est ce pas ?

-- Le gage peut être de l'argent, un jouet, n'importe, c'est pour s'amuser!

Je me suis toujours amusée à ce jeu simple et naïf et je gagnais presqu'à toutes les fois, c'était marrant !

NOËL dans les Îles sous les beaux flamboyants!

Qu'importe le budget pour le Réveillon de Noêl, ce qui compte, c'est d^'etre réunis et que la paix et l'Amour règnent, de se réveiller le lendemain, de se retrouver pour manger les restes du festin! Pas besoin d'être riche pour cela, n'est ce pas ?

Donc, quelques exemples ci-dessous de recettes faciles et très savoureuses, que l'on soît dans les îles ou pas!

Cela dépends des convives que vous aurez, du poids des rougets, moi, je préconise au moins trois ou deux rougets par personne:

-- Les badigeonner d'huile à votre choix, avec de l'ail pilé , d'échalottes et les griller à la plancha, ou dans la cheminée ou encore à la poêle. Au moment de servir, arrosez de jus de citron, salez et poivrez et parsemez de persil hâché et dégustez-les, c'est un régal pur !

Un Caviar d'aubergines s'impose, c'est tout simple aussi !

-- 3 à 4 belles aubergines, sel et poivre, persil, 2 gousses d'ail; un filet d'huile.

-- Faites cuire vos aubergines au four pendant environ une demie heure, puis les laisser refroidir.

-- Enlevez ensuite les peaux, écrasez-les très finement à la fourchette, les mettre dans un bol, assaisonnez et servir chaud avec les poissons grillés, qué bonheur ! Du piment, biensûr est la bienvenue , cela va de soi, surtout avec Moi, je trouve toujours chaque saveur, ne me demandez pas comment cela se fait, c'est ainsi !

-- 2 kgs de filet de cerf, 2 verre de cognac, 1 demie bouteille de vin rouge, 3 échalottes, 4 gousses d'ail,  1 bouquet garni, 1 bâton de vanille, persil hâché, 8 à 10 petites bananes poingo, 6 patates douces, 1 kg de châtaignes, sel et poivre des quatre baies, 3 cuillerées à soupe d'huile, 2 carrés de beurre.

-- Faites de belles tranches avec vos filets de cerf. Les installer dans un grand saladier, versez ensuite les verres de cognac, puis le vin, salez et poivrez, y ajouter le bouquet garni, les échalottes finement hâchées, les gousses d'ail, fendillez la bâton de vanille et l'ajouter, remuez le tout puis recouvrir avec un torchon propre ou une feuille d'alu ou encore un film de cuisine, et hop, au réfrigérateur pendant 3 jours en prenant soin de remuer chaque jour tous ces ingrédients.

-- Le jour venu, égouttez bien votre viande. Puis dans une grande poêle ou une cocotte, disposez vos tranches de cerf,faites-les revenir Une minute, flambez, et au four durant un quart d'heure suivant le degré de cuisson que vous aimez, avec les châtaignes que vous aurez au préalable cuites ou grillées, versez la marinade, recouvrir avec le dessus de la cocotte.

-- Vos patates douces auront été cuites à la vapeur pendant environ une demie heure. Bien les écraser ensuite, ajoutez du sel et du poivre, 1 peu de lait suivant la consistance voulue et au moment de servir, parsemez de persil hâché.

-- Pour les petites bananes poingo, les couper en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire à feu doux durant 20 minutes à la poêle.

-- Dressez ensuite les bananes tout autour de la viande et intercalez avec la purée de patates douce, du persil hâché par dessus et servir chaud.

*** C'est un délice en bouche, la viande hyper tendre et très savoureuse, pratiquement cuite dans le cognac et le vin!!! Miam miam ...

Menu ici en France mais dans les Îles, suivant le budget, cela peut être un bon Carry de langoustes, de poulet, de roumazave, de tangues, c'est suivant les goûts et le porte-monnaie....

Un bon et succulent gâteau de patates douces fait des Îles

De succulentes et savoureuses petites bananes poingo flambées à point!

Une savoureuse et fondante bûche glacée aux fruits exotiques noyée dans du Rhum Charette!

Une autre au chocolat fondant et truffé avec des châtaignes...Hummmm miam

Et n'oubliez pas : des bûches, des fruits et des fruits pour se faire une bonne santé pour le lendemain du réveillon...Et ensuite, les restes à déguster froid ou chaud! Et Hop, il faut remettre le couvert pour le 31 Décembre, Waouhhh, une bonne cure de légumes bien frais pendant au moins une quinzaine de jours sans alcool, cela nettoie tout hihihi !!!

Après toutes ces bonnes agapes, il faut bien dormir pendant au moins une dizaine d'heures, un bon café Bourbon de l'Île de la Réunion, une bonne coupe de fruits frais, une douche tiède bien relaxante, pourquoi pas un fameux massage et hop c'est reparti pour la journée et la soirée......

Je pense à ma Famille, à mes Amies (is) ici en France, dans les Îles et dans le Monde, je leur souhaite un Merveilleux Noël en Famille surtout et que Toutes et Tous passent un JOYEUX NOËL en PAIX ...D'Enormes Bisoux de Miss Piment !

Je vous aurais mis bien des recettes de cuisine pour Noêl mais mon Serveur Jimdo m'annonce que je n'ai plus de place sur cette page, alors, je vais créér une autre page pour nous toutes et tous pour La Nouvelle Année, pourquoi pas ! Donc, patience!!!